高膽固醇怎麼吃？一張圖告訴你！

高血脂的治療，除了藥物以外

規律運動以及健康飲食也相當重要

而健康的飲食，可以從以下食物開始著手：

 #全穀類：

在澱粉的選擇上，全穀類有豐富的纖維、植物性蛋白、以及微量元素。用全穀類代替白飯麵包等精緻澱粉，對於體重控制以及血糖方面都有幫助。

#蔬菜水果：

新鮮、無添加的蔬菜和水果可以提供維生素、礦物質和抗氧化物質，對於各種慢性病都有預防效果，是飲食中最重要的一環！每天建議蔬菜攝取量至少三個拳頭大，水果則可適量攝取兩個拳頭大小。要注意的是：去除了纖維的果汁並不能算是水果，醃漬加工後流失營養的蔬果對身體也是不好的噢！

#優質蛋白質：
優質蛋白質包含了大豆、魚肉、蛋、乳製品、以及低脂的 #瘦肉 等。充足的蛋白質能維持肌肉量，尤其以白肉（雞、魚、海鮮等）更為健康。其中魚肉因為富含優質油脂，對心臟血管更有益。

#適量優質油脂：
油脂除了應適量攝取外，也應盡量以橄欖油、向日葵油、大豆油等不飽和脂肪酸的油脂為主。魚油以及堅果也是很好的來源！

而要減少食用的食物，則有以下幾類：

#油炸煎炒：
高溫易使不飽和脂肪變質氧化，因此高溫的油炸煎炒大都是使用安定的飽和脂肪。但飽和脂肪過度攝取，除了增加熱量，更可能提高心血管疾病的風險。
 #飽和脂肪：
肥肉、奶油、或者動物內臟等高油脂食物含有大量的飽和脂肪酸，過量攝取都可能增加不好的膽固醇！
 #糕點飲料：
好吃的蛋糕、甜點、還有含糖飲料，很多都是透過大量的糖分或油脂來創造出酥脆香甜綿密的口感，因此過量攝取不但會增加體重，也會增加心臟血管的危險！
#加工肉品：
香腸、火腿、培根等加工紅肉，或者是丸子、餃類等火鍋常客，常常混有想不到的脂肪，且加工過程中會流失營養，還有額外的添加物，都是對身體健康不好的因素！

健康的飲食習慣，就是愛自己的最好方式！

不妨從今天開始，為自己選擇更好的食物。讓我們一起走向更健康的生活旅程！

（整理自2022年台灣醫學會：高血脂預防指引）